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咖啡冰淇淋便利店,蜜雪冰城的消费宇

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下沉和高端市场,蜜雪冰城都想要。

文|白材

编辑|李信

来源|连线Insight(ID:lxinsight)

封面来源|ICphoto

说到蜜雪冰城,用户的印象除了“便宜”,大概还有魔性出圈的洗脑歌曲“蜜雪冰城甜蜜蜜”。

但很多人可能都不知道,蜜雪冰城的业务并没有局限在一杯小小的奶茶里,它拥有更大的“消费宇宙”,旗下有多个子品牌。如芙鹿家便利店、幸运咖咖啡、极拉图冰淇淋,甚至还成立了重庆雪王农业,涉足了供应链。

图源蜜雪冰城官方微博

不过蜜雪冰城做的消费品牌虽然多,子品牌们选择的道路却各不相同。

芙鹿家的目标客户主要是追求性价比的学生和年轻人,幸运咖则是明显走了蜜雪冰城奶茶店的下沉之路,推出了5元一杯的咖啡。

另一品牌极拉图目前走的是高端模式,对标DQ冰淇淋。不过根据窄门餐眼的数据,截至年9月6日,极拉图仅拥有19家门店,远低于蜜雪冰城其他子品牌的门店数。

如今,极拉图的扩张稍显艰难,未来可能情况也不会太理想,毕竟在冰激淋界还有哈根达斯、DQ、蒙牛、伊利等众多国内外老牌对手。

芙鹿家的情况也差不多,近两年7-Eleven、全家、罗森、Today、便利蜂、唐久等多个品牌的便利店都入驻河南,形成了“群店混战”态势。芙鹿家的优势尚不明显。

但是幸运咖则相对幸运,随着下沉市场的消费升级,手磨咖啡在三线以下城市必然拥有市场,再加上5-15元的极致定价,幸运咖有可能撬开下沉市场的手磨咖啡市场。

不过,蜜雪冰城要想做成消费宇宙,最关键还是要解决食品安全问题。成立至今,蜜雪冰城已经多次被曝出食品安全问题,产品中吃出异物、使用过期食材、操作台有蟑螂等等……不解决这些问题,蜜雪冰城很容易会遭受信任危机。

从目前来看,蜜雪冰城的消费版图还在扩张,但每个业务在各自的领域也面临激烈竞争和挑战,最终,有哪些业务能够突围?

蜜雪冰城默默扩张版图

从奶茶起家的蜜雪冰城,如今的消费宇宙已经拓展至咖啡、冰淇淋、便利店等行业。

近期,据零售商业财经报道,蜜雪冰城老板娘创办的芙鹿家便利店在河南区域门店数量已达家,且门店日均营业额达元。根据战略规划,在年完成千店目标后,芙鹿家计划于次年跻身中国连锁品牌便利店行业前十。

不过蜜雪冰城公开否认了这一消息,据界面新闻的报道,蜜雪冰城相关负责人表示“芙鹿家与蜜雪冰城股份有限公司没有任何股权关系,与蜜雪冰城品牌也没有关系。”

尽管蜜雪冰城否认了与芙鹿家的关系,但从公开资料可以看到,二者存在着“千丝万缕”的关系。

数据显示,河南芙鹿家商贸有限公司成立于年10月19日,企业法定代表人是贾荣荣,持股比例为16.%。大股东兼实际控制人为田海霞,持股比例达66.%。

更关键的是,据零售商业财经报道,年5月,芙鹿家第一家店选址定在河南财经政法大学,这所学校正是蜜雪冰城创始人张红超的母校。

除了芙鹿家,如今蜜雪冰城的商业版图上还有两大不能忽视的品牌,那就是“幸运咖”咖啡和“极拉图”冰激淋。

连线Insight通过公开资料查询,幸运咖早在年9月就已成立,英文名是Luckycup,只不过刚成立那会,“幸运咖”在市场上反响“平平”,只开出了20多家门店。

通过“幸运咖”的


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