说到便利店经营，店内商品结构极为重要，经营一家便利店服务的主要对象是居住在固定区域的消费群体，日常生活商品的需求和消费。而便利店的商品结构如果抓住刚需和便利性需求，那么门店商品如何做好结构优化，接下来即客智能小编为大家整合分享。
一、便利店商品结构优化首先要保证门店商品品种极大丰富的前提下
1.商品销售排行榜
从销售系统整理出每天，每周，每月的商品销售排行榜。从中就可以看出每一种商品的销售情况，调查其商品滞销的原因，如果无法改变其滞销情况，就应予以撤柜处理。在处理这种情况时应注意
（1）对于新上柜的商品，往往因其有一定的熟悉期和成长期，不要急于撤柜。
（2）对于某些日常生活的必需品，虽然其销售额很低，但是由于此类商品的作用不是盈利，而是通过此类商品的销售来拉动门店的主力商品的销售。如针线，保险丝，蜡烛等。
2.商品贡献率
单从商品排行榜的来挑选商品是不够的，还应看商品的贡献率。销售额高，周转率快的商品，不一定毛利高，而周转率的商品未必就是利润低。没有毛利的商品销售额再高，这样的销售又有什么用。毕竟门店是要生存的，没有利润的商品短期内可以存在，但是不应长期占据货架。看商品贡献率的目的在于找出门店的商品贡献率高的商品，并使之销售得更好。
3.损耗排行榜
这一指标是不容忽视的。它将直接影响商品的贡献毛利。例如日配商品的毛利虽然较高，但是由于其风险大，损耗多，可能会是赚得不够赔的。曾有一家便利店的涮羊肉片的销售在某一地区占有很大的比例，但是由于商品的破损特别多，一直处于亏损状态，最后唯一的办法是，提高商品价格和协商提高供货商的残损率，不然就将一直亏损下去。对于损耗大的商品一般是少订货，同时应由供货商承担一定的合理损耗，另外有些商品的损耗是因商品的外包装问题，这种情况，应当及时让供应商予以修改。
便利店商品二、优化商品配置，提升商品管理效率
1.合理地安排商品品类
商品品类及其结构的定位，是便利店商品管理中重要的因素，对于经营一家便利店的商品品类来说，宁可做精做细，也不要做粗做全。一定要确定门店主力销售的品类，在当地有一定的市场竞争力。
商品品类主要可分为按季节性分，按价格分，按目标群体分等。在便利店通常按照销售状况，如畅销商品、主力商品、试销商品、优惠商品、滞销商品、应淘汰商品以及赠品礼品等。这样一来，商家就可针对不同类别的商品，按照其店铺消费的特性来制定对应的营销方案，从而提高营销的精准。
2.吸引人的定价规则
定价是吸引顾客的重要性，这里指的定价是指流通品的定价。商品定价是与我们的服务商圈有关，例如商业圈的流通品价格定位就会非常的敏感，哪怕是比同行门店贵五毛钱，在消费者的心理就会认为“你家的什么东西都是贵的”，所以对于流通品的定价，直接打到底价哪怕是亏个两块钱也无所谓，总而言之先将顾客吸引来了再说，成交不了，至少也拼了个口碑。
3.实时监控库存销量，及时调整经营策略
最后，便利店商品管理还有一个不容忽视的工作，这里放在最后一点来说，它就是商品的库存管理，这个与整个门店的销售，采购等都有着重要关系。
一方面采购如果控制库存不力，就有可能导致门店商品过多或不足，商品过多则容易导致滞销，出现临期商品，对门店造成损失；
另一方面就是，商品库存随着商品的进货和销售会产生变化，对于商家而言，应该要及时地掌握商品库存的周转情况，并及时进行上货，售货，补货或淘汰，保证便利店商品的正常流通。
综上所述，关于便利店经营之商品结构优化，相信大家看到这里对便利店商品结构优化首先要保证门店商品品种极大丰富的前提下，对以下各指标评估，再进行筛选有一定了解。即客智能也同步将优化商品配置，提升商品管理效率为大家整合。当然便利店经营中商品结构只是其中一个环节，门店经营中选品摆放、促销活动、营收管理等！关于门店经营系列内容都会在接下来为大家进行分享。倘若还想了解便利店经营更多产品潜在价值可留言交流。
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