文/李信
年已经过半，伴随着疫情反复，许多企业经历了至暗时刻，有些企业就此一蹶不振，更多企业则在数字化方面投入，希望借助数字科技手段重构自身抗风险能力。
多意超市与零售企业服务商海鼎合作后，一家平的门店，在上海疫情严重的4月份，完成了一万的订单量，不仅起到了保供的作用，也保障了企业营收，抵御了风险。
与此同时，疫情也在改变消费者的需求与习惯，如何与消费者建立深度链接，提升会员的忠诚度是企业要做的功课。
有赞与新锐设计师品牌Bosie的合作中，发现Bosie打造了一个品牌剧本杀，与年轻消费者进行互动，传播品牌价值。这是传统消费品牌难以理解的互动形式，但年轻人对此趋之若鹜。
无论是疫情影响，还是消费者需求发生变化，企业都需要紧跟时代步伐，利用数字化基建，与客户保持紧密联系，如此才能提高企业免疫力，抵御未来各种不确定性的风险。
但也不是所有企业都能意识到数字化的价值，即使有意识建设数字化，可能也不知从何入手。
就此，连线Insight举办了主题为“助力复工复产，增加企业数字化免疫力”的线上直播活动，邀约了有赞、餐道、海鼎零售、致远互联等企业，融合多方视角，通过各种实战案例共同探讨企业数字化价值。
以下为各位嘉宾的分享干货，经连线Insight编辑整理：
1、有赞新零售解决方案负责人刘淼：用剧本杀实现品牌价值输出，零售企业的数字化有了新玩法
有赞新零售解决方案负责人刘淼
疫情大考，对零售企业提出了数字化升级的新需求，过去对运营流量和人流能力的要求，如今转化成以消费者为中心数字化运营的能力。在这个大命题下，可以看到了三个小的命题和需求：
第一个命题是以社区为单位的数字化经营和服务。在疫情常态化的背景下，商家需要有能力提供社区服务、打造便民生活圈，尤其像住宅物业、社区商超便利店、购物街区等，要能够满足消费者多样化的需求。
同时，这也会催生配送业务产生更丰富的业务场景。比如各个地区的商家，可配送生鲜蔬菜包、防疫防护包、母婴辅食包等品类丰富的保供组合套餐，这不仅满足了一个家庭的保供需求，也满足了他们生活各个方面的需求。
例如这次上海疫情发生后，原本输送到上海各地的供应链体系受到影响。这个时候有赞服务的世茂物业快速转换了思维，首先快速收集了业主的采购需求，随后寻找具备配送资格的本地供应商，并将商品上架在小程序商城，通过一次次转发传递到每一个业主群。
通过线上下单分区域统计采购人数，线下配送履约与供应商对账结款，世茂物业有条不紊地开展了社区团购的保供工作。
第二个命题，是从服务消费者到服务会员和忠诚消费者的情感互动诉求的满足。在疫情时代，大众的消费体验发生了很大的变化。从原来的区域销售到传统门店，再到电商平台购物，再到社群、朋友圈营销，以及现在的直播营销，不断刷新着消费者体验。这些体验背后是持续升级的品牌体验和服务体验。
如果品牌商只是停留在商品的功能层面，显然已经无法在当下的竞争环境中生存。同时由于疫情原因，消费者对于情感诉求、品牌的核心价值观也有了一定的要求。品牌只有回归到最基本的情感诉求，才能更好完成品牌价值的输出。
与有赞合作的国内新锐设计师品牌Bosie主打无性别风格，针对90/00后消费者。为此与传统时尚品牌相比，Bosie会围绕内容、产品、营销、商业等方面与用户共创，打造用户深度运营的生态体系。
在具体操作上，Bosie会在旗舰店设置各种有趣的打卡互动点渗透品牌文化，甚至在社群互动中，Bosie尝试如今在年轻人圈子里流行的剧本杀模式，专门提供一个剧本杀来提高用户活跃度。
Bosie会与会员讨论产业研发和设计，也会收集会员对于产品的需求。在这个过程中，也进一步培养了会员的感情，提升了会员的忠诚度。
第三个命题是餐饮企业加速拥抱数字化零售。餐饮企业是受疫情冲击较大，也是经营面临最多困难的行业之一，往往面临资金紧缩的风险。面对疫情常态化的情况，餐饮商家如何在消费者不能出门接受餐厅服务的情况下，依旧让顾客享受到餐厅的服务。预制菜是一个不错的选择。现在海底捞、西贝都推出了自己的预制菜。
但餐饮和零售是两个完全不同的行业，成本结构和能力结构都有很大的差别。所以餐饮人货场的重构，包括从团队到产品再到供应链，以及市场营销到渠道，都面临全新的挑战和改变。所以餐饮新零售的关键词不在于新，而在于变，涉及到关于产品场景、渠道流量等一系列的变化。
疫情虽然给零售企业带来了大量的挑战和困难，但实际上利用疫情这次变化，零售企业也在反思如何更好地通过数字化去服务消费者，这是一个长期值得思考的命题。
2、餐道联合创始人王曦：刺激消费欲望、提高毛利率，餐饮商家的数字化应该怎么做？
餐道联合创始人王曦
在疫情之下，可以看到大部分餐饮企业都在努力自救，比如摆摊销售、上线团购、短视频直播等。面对这么多渠道来源，如何在有限的精力下利用好每个渠道或场景的效率。这是餐饮企业进行数字化转型的重要之处。
数字化其实是在物理识别中开采出数据作为基础，然后精炼出知识进行分析，最后交给管理者进行决策的过程，最终目的是提升生产效率。
图源餐道
很多情况下，提升生产效率可能会颠覆原有的商业模式。以餐饮业为例，餐饮数字化其实分为4个阶段：
以传统型门店为主，注重堂食，依赖线下流量，顾客用餐时由服务员手写点餐；
门店标准化阶段，简易点餐系统上线，商家尝试通过工具实现降本增效。这方面肯德基、麦当劳是代表，简易的检查系统即标准化的门店制作流程，让整个经营效率变得很高，也颠覆了餐饮行业的经营状态；
门店数字化时代，随着多渠道业务拓展及SaaS工具的普及，门店运营效率及营收大幅提升，降本增效效果显著；
门店数智化时代，随着数据信息的进一步融合，数据资产的全面应用及数字营销的全面普及，整个行业开始通过数字技术驱动餐饮行业创新、商业模式变革，乃至整个餐饮商业生态的建设。
目前大部分商家都还处在3.0，或者由3.0迈向4.0的阶段。从目前行业实际情况来看，餐饮商家如何多渠道发力，进行数字化破局？
数字化时代，首先想到的是通过精准营销，进行流量曝光，进而刺激消费者产生购买。但不同渠道特性不同，运营方法自然也千差万别。
具体分析来看，以美团、饿了么等专业外卖平台为例，商家应注重优惠活动力度，以高性价比吸引新老顾客下单；而对于抖音、小红书等内容平台来说，商家运营时应更加注重感官效果，以图片或者视频带来的视觉冲击，吸引顾客购买欲望；以小程序、
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