便利店商品采购是日常工作的重要一环，干零售行业的采购实力见真本事，可很多人在采购时总是马马虎虎，使得门店经营得越来越差。
采购不仅要了解商品、了解价格、了解合作还要了解门店整个的商品采购进货流程。
之前有个网友来询问我如何做好便利店现金流管理问题，他说他的店流水流进流出很快，感觉每个月真正落进钱包里的并没有账目上的这么多，很多钱都用来支付进货款了，但是门店的商品存货又很多，资金很大一部分都在货上。
我问他平常进货是怎么进的？临期商品控制得如何？他直言每次进货都是凭自己的估量，比如一段时间某款饮料卖得比较好，就打电话给业务员直接说要多少件，库存商品也只要是以香烟和休闲食品为主，饮料就是卖多少进多少。先不说他的现金流紧缩是否和采购有关系，但就从老板口述的情况来看这采购步骤都是有问题的。
今天就来跟大家说说一家便利店商品采购的正确流程应该是怎样的？
（采购流程图-网络）01制定经营商品目录
商品经营目录是便利店在其经营范围内经营的全部商品目录。便利店商品包含鲜食、酒饮香烟、冻品生鲜、休闲食品、个护洗化、家居百货等等十几个大类，一家商品品类齐全的便利店SKU一般不低于个，为了能更好地让采购流程规范化流畅化，学会制定经营商品目录就很重要！
便利店经营范围内的商品有很多，但有些品类可能并不适合你的店，所以在采购中要明确商品的品类就需要结合自身的商品货源、周边消费者的购买习惯、门店定位、经营能力、和季节的变化等制定出个性化的商品目录，这种符合自身特点的目录更实用执行起来也更方便。
我这里有一份便利店商品类别列表大全，基本上涵盖了便利店经营范围内的所有品类，你可以根据列表上的类目来筛选出自己想要售卖的商品，也可以再检查一下是否遗漏了某个必备品类。
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