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视觉中国文
FDL数食主张
“你就像那冬天里的一把火，熊熊火焰温暖了我的心窝”~
冬天到了，温暖心窝的除了费翔老师的歌声还有令人无法拒绝的暖fufu热饮。
现在，如果你走进7-11、全家、罗森等便利店，暖饮柜里那一排排仿佛冒着热气的暖饮都在向你招手。无论是优乐美五黑奶茶/五红奶茶，还是蜜雪冰城的东北大花袄奶茶，抑或是三得利的“蜜香柠茶”，暖饮伴随着冷空气的入场迎来主场，开始点燃冬季市场。
区别于万亿冰饮市场的多元化产品布局，暖饮有其独特的季节特性和产品要求。最开始的暖饮仅限于对常规饮品进行加热，或者个人DIY冲泡，如今的暖饮被逐步细分，概念持续延伸，种类不断丰富，从常见的奶茶、牛奶、豆浆逐渐延伸到果汁、咖啡、原味茶饮料等，消费者的可选择范围越来越大。
暖饮产品逐渐丰富的背后，是饮品业的“冬日争夺战”。品牌们为了推动暖饮板块成为一种真正的产品形态，品类竞争也在不断加剧。
那么，面对如此激烈的市场竞争，品牌怎么做才能在提高销量的同时立足市场？相较于冰饮产品的营销战略，暖饮可否借鉴？以及品牌要讲出什么样的暖心故事，才能让消费者愿意为“冬日氛围感”买单呢？
饮料行业冬季增量的法宝：暖饮拉动“暖经济”的三大宝，分别为保暖装备、取暖神器和冬日暖食。当冷空气的到来按下“加速键”，暖饮火锅、羽绒秋裤、暖宝宝电热毯......一举成为电商平台搜索量的“新贵”，一些中国制造的“取暖神器”甚至远销海外，带动暖经济发展。
根据Euromonitor欧睿信息咨询数据显示，0年全球暖饮销量增长了1%，中国暖饮市场销量增长与全球一致，市场规模也早已突破千亿元，并呈现出健康化、居家化、符合特定需求、可持续发展的趋势。
具体表现在，健康潮流下，具备天然健康属性“茶”备受欢迎，去年“围炉煮茶”的迅速走红也证实了这一点；而疫情期间居家遗留下来的咖啡习惯，以及考公考研的火爆带来的特殊需求，都在不同程度上带动了咖啡豆的需求增长。今年暖饮板块中零售销售额增长了5%，很大一部分是基于零售咖啡价格上涨带来的盈利。
此外，在碳中和、碳达峰理念的广泛传播下，消费者的环保意识也在不断提高，暖饮市场从大方向上仍是走可持续发展路线。
基于人们生理上的取暖需求，饮料行业更是早早嗅到商机，纷纷入局暖饮市场，多家茶饮店的主推产品增加了大量暖饮新品。
如喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、七分甜等茶饮品牌围绕暖饮产品进行换装、联名、暖饮折券包等玩法；饮料行业则纷纷加大产品研发力度、布局终端零售，借助各大便利店和自动售卖机上线各式暖柜机器，推出各式各样的冬季饮品。
研发“发疯式”上新，暖饮品种大爆发冒着热气的饮品，成为了冬季限定的争夺焦点。
即使是新茶饮也来分一杯羹，纷纷推出暖饮产品，势要占领人们掌心“冬天第一杯奶茶”的位置。品牌研发围绕“暖”这一基本感官需求进行单点打击，展开创新。
众所周知，椰乳产品凭其冷热皆宜的实力热销四季，今年秋冬的椰乳新品更是乘着“美拉德”东风在市场大行其道。在“暖”的基础上，温润如玉的椰乳自带“暖”属性，在秋冬饮品的运用中大受欢迎，各大品牌结合椰乳的百搭性拓宽了暖饮的联想维度。
比如在咖啡界，Seesaw上新香柠生椰拿铁和抹茶生椰拿铁，星巴克也顺势推出浓椰馥芮白，库迪也没闲着，推出生椰米乳拿铁；在奶茶界，喜茶、蜜雪冰城、古茗则是将椰乳和芋泥捆绑成CP推出市场。
用茶底搭配牛奶不是什么新鲜事，但今冬，奈雪的茶上新“状元大红袍鲜奶茶”却引发不少
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