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AI财经社
曾经是北京规模最大的便利店全时，面临二次死亡。虽然现在门店运营被好邻居便利店暂时接管，但是很多加盟门店已经私下关店，或者换了其他招牌。对便利店的加盟商们来说，能否赚钱才是最值得关心的事情，但是能赚钱的加盟商始终是少数。
首先看便利店的行业属性：重资产、讲细节，无法赚快钱，是个弯腰捡钢镚的行当，看着简单，坑却很多。正因如此，街头便利店招牌换了又换，一批批品牌兴起又倒闭。
一家便利店的加盟，首先要看投入的情况。以最早推行加盟制度的便利店品牌7-11为例，其在北京地区分为特许加盟连锁和经营委托加盟两种方案。两者的区别在于前者需要加盟商提供店铺和装修，以及自备80万元的资金。后者的店铺、装修和设备由7-11提供，资金要求也降低至35万元，但相应的毛利分成比例也较低，一般只能拿到32%，并且加盟商还要承担人工、商品废弃等成本。
图/视觉中国
据业内人士透露，7-11还会规定加盟者要有两名专职的经营者（最好是夫妻）。为什么最好是夫妻档？有零售专家解释，7-11的利润分配逻辑更符合小夫妻创业，因为挣不了大钱，但又需要紧密的关系才能维持，等于长期持有一个稳固的“合伙人”群体为公司创造价值。这就是7-11加盟店可以持续给总部带来高价值的秘密。
但加盟者能为自己创造多高的回报？这取决于每个人的期待值不同。一个经营过7-11加盟店的网友算了一笔账：一对夫妻，前期投入近百万元经营一个便利店，每天至少工作12个小时，如果门店位置够好，一年的净利大概在20万元左右，这是一个家庭在一线城市的年收入。对此，7-11在加盟招商环节倒是也会坦诚相告。曾有参会者被建议：便利店挣不了大钱，如果你是都市白领，一年能有10万左右收入，建议不要加盟这个苦差事。
这还是在经营稳定前提下的算账。如果遇到年邻家、全时两家便利店的母公司先后“爆雷”的情形，极有可能殃及到加盟商。此外，很多加盟便利店在快速扩张中也出现过水土不服的情形。比如北方区域与华东、华南的消费者喜好品类可能完全不同，供应链也需要重新搭建。
好邻居CEO在业务复盘时曾提到，年前后，他们模仿台湾模式大量引进冷藏和低温鲜食，当时鲜食不主流，很多消费者爱去小餐馆，结果销售不高，损耗和成本却很高，没法持续经营。而一位曾在7-11供职多年的业内人士称，7-11在进入山东之初也在商品选择上遇到水土不服。公开资料显示，年7-11与众地集团合资成立山东众邸便利生活有限公司，共同开发青岛市场，根据当时的《青岛日报》报道，7-11预计到年内在青岛开设便利店多家，不过“7ELEVEN山东”官方
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