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瑞幸颠覆咖啡行业,用以人为中心的经营

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时代在发生巨变,各行业正在以物为中心转移到以人为中心。各位朋友大家好,欢迎来到《套实体店赚钱模式》,我是大宇。如今,已经不是产品高姿态的时代了,如果我们不从用户的角度出发,最终还是会被慢慢淘汰。记得前段时间和朋友小哥聊天,小哥问我:“大宇,你说当时瑞幸为什么能够在短短的12个月内融到2亿美金呢?”我说:“瑞幸之所以能够在当时迅速崛起,这要取决于它的经营逻辑的。”小哥:“那你给我讲讲吧。”我说:“那我今天就给你说说。咱们过去的咖啡店,一般是把星巴克和漫咖啡它们作为一批代表吧,这些咖啡店的经营逻辑,它们是以物为中心的。”小哥说:“什么是以物为中心呢?”我说:“我给你解释下,这个以物为中心呢,就好比我开了一家星巴克,我等着用户自己上门来,我是以店里的产品为中心的。你看看星巴克、漫咖啡它们的开店位置就知道了,基本都是开在了大型的商场、大型的商业街、室内步行街之类的,都是一些人流量比较大的地方。所以,它们是选好一个位置,等着顾客自己上门。还记得10年前,在北京和上海非常流行这么一句话,就是我不是在星巴克,我就是在去往星巴克的路上。”我喝了口水后,继续说道:“但是你有没有发现,我们如今的消费逻辑已经发生了彻底的个改变。我给你举个例子,现在的85后、90后白领及经理们,他们早上都喜欢喝一杯咖啡。假如我是在北京的国贸里面上班,如果我早上想买一杯咖啡需要怎么办?我是不是早上开车到国贸,然后去地下停车场停好车,然后上来过天桥,需要步行15分钟到对面最近的一家星巴克买一杯咖啡,然后我在回来上班,这个时间我要花掉40分钟,并且自己还累得要命。”小哥说:“确实是这个样子,那么瑞幸它是怎么做的呢?”我说:“瑞幸咖啡的经营逻辑吧,它和这个星巴克真的是截然不同,它是一个以人为中心的逻辑。就是它的用户在哪里,它就去哪里,它不等着用户费力地来找它。第一点、瑞幸咖啡把大量的门店直接开到了写字楼里为什么要开在写字楼里呢?首先,是离它的目标用户更近,因为在写字楼的大堂里买咖啡,远远比去对面星巴克买咖啡要容易得多,所以它这么做,是为了节约顾客的时间,给顾客提供了便捷性。其次,对于咖啡店来讲,我们开门头的目的是为了什么?就是为了卖咖啡嘛。所以,瑞幸把咖啡店开到写字楼里,远比开到商城的成本要低,只需要很小的空间,放上1台咖啡机,然后招聘几个员工就能营业。这样就是相当于把整个写字楼给包园了,因为只要这栋楼里的人想喝咖啡,下来买嘛,既方便又实惠。所以,我们国内有几万个写字楼,它就能开多少个咖啡店。第二点、瑞幸入驻易捷便利店去石化加过油的都知道,每个加油站都有一个易捷便利店。那么,瑞幸进入易捷,它其实是为了抢生意。”(以下内容全是干货,学到就是赚到!欢迎订阅!)剩余42%未读立即解锁专栏,阅读全文


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