年7月消息:中国连锁经营协会发布“年中国便利店TOP”。易捷(家)、美宜佳(家)、昆仑好客(家)稳居前三。山西的唐久和金虎(含早早)双双闯入前20。前者位居第14,门店数达到家;后者则以家门店位列第19。
两家晋企竞争的程度,不免会让人联想到肯德基和麦当劳,只要看到其中一家,必定可以在不远处找到另一家。在太原,就出现了“三步一唐久,五步一金虎”的景象,便利店数量甚至比城市里公交站还多,以至于其他品牌很难立足于山西。
公开资料显示:唐久超市是一家专业从事便利店连锁的民营企业。作为山西省最早的连锁企业之一,成立已有26年,以包装食品、日用品、FF鲜食和其他日配商品为主营商品。去年销售额达到47.2亿元,排在《年中国连锁百强榜单》第83位。一年接待顾客1亿多人次,日均35万人次。
众所周知,山西有着丰富的煤炭资源,涌现出大量煤老板。相较之下,零售行业几乎是一片空白。直到上世纪90年代末以及本世纪初,一批有着晋商基因的零售人转型做起了本地生意,美特好超市、华宇购物中心等相继诞生。杨文斌也参与其中,开了一家超市。
98年他去了趟日本,被随时随地找到便利店并买到需要的产品与服务的场景所震撼,回来后便决定将便利店业态引入山西,创立“唐久便利”品牌,在太原漪汾苑开出第一家门店。他表示:“要让太原人享受到发达城市的便利,这是我开便利店的初衷。”
此时,距离罗森在上海开出第一家门店不过两年。日资便利店的发展重心是一线城市,这就给了本土玩家先发制人的机会。再加上太原是个典型的低收高消的城市,兼具天时地利人和,唐久开始迅猛发展。
杨文斌深入学习日本发达的便利店经营,并结合本地人的生活节奏和消费习惯,搭建了自有供应链体系。06年建造了第一家现代化物流中心,三年后成立了冷链配送中心,生鲜、熟食及冷藏冷冻品可基本实现日配。
往后发展,不断探索新的服务模式,经营内容趋向高档化、快餐化,年成立了专属面包西点加工厂,前年鲜食工厂正式投产,引进世界先进生产设备和管理团队。虽然鲜食已成为国内不少便利店中的标配,但自建工厂的并不多,多数便利店还是采用由第三方合作配送的方式。
唐久的鲜食,除了最基本的关东煮、蒸品、烤肠、茶叶蛋、饭团等,还有自己品牌的面包等,覆盖了早午晚餐。但是太原的生活节奏较慢,人们普遍选择回家吃饭,所以要研发那些平时在家吃不到的食物,才能吸引到顾客。经过一番市场调查后,他们推出了麻辣香锅饭,这也是自研鲜食的第一款爆品,上市单日销量超盒,一个月单品销售额超过万元。当前最热的咖啡市场,唐久也有布局。今年5月份推出了独立子品牌“样咖啡”。
能够与日资便利店形成差异化竞争的,是唐久与社会公共服务的深度绑定。门店24小时营业,除了有生活必需品和即食食品,还能够买到首饰、鲜花、家电等等。
为了符合本地化需求,他们还会提供打印传真、免费热水、免费使用打气筒、生活缴费(电力、煤气、热力、有线、自来水)、代收快递等服务。得益于足够多的门店网点,在居家期间,门店店长自发在