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卫生服务屡遭吐槽,曾经的零售神话7

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来源:北京商报曾经的行业标杆如今却因门店卫生环境等问题遭到消费者吐槽。近日,北京商报记者走访发现,7-11北京多家门店存在卫生环境问题,在大众点评等平台也不乏消费者投诉。尽管并非所有门店都如此,且上述问题也大多集中于店龄较长的门店。不过,7-11曾经引以为豪的日系服务优势似乎已经越来越小,同时,还面临着门店增长乏力的问题。北京商报记者调查发现,7-11进入北京市场已经16年,目前门店数仅有家。而从全国范围来看,7-11门店仅有家。而同为日系便利店的罗森、全家门店数量都已接近或超家。尽管7-11方面的策略一直是以质取胜,但随着本土便利店的强势崛起,这套打法留给7-11占领市场的机会和时间还有多少?卫生、服务遭吐槽曾经的零售“神话”,正因门店老化、环境卫生问题面临口碑危机。近日,北京商报记者在走访中发现,7-11便利店北京林萃东路店,热餐台面连续多日布满油污锈迹和餐食残渣。与此同时,门店店员卫生意识缺失,卫生环境堪忧。针对上述情况,北京商报记者采访了7-11北京公司相关负责人,对方表示,该店为D型加盟店,将立即进行整改,并严肃追究该加盟主对此事件的一切责任。除此之外,北京商报记者随机走访7-11位于朝阳区、海淀区的多家门店,发现也存在门店硬件老化、餐食台面不清洁、店员服务态度不友好等问题。曾经以日式精细化服务著称的7-11,现如今却成为消费者吐槽的重点。北京商报记者在微博、大众点评等平台上看到,有不少消费者都在吐槽7-11门店,其中卫生问题、商品质量问题以及店员态度不好的吐槽屡见不鲜。此外,记者在黑猫投诉平台中注意到,一位消费者今年4月3日在知春路店购买的食物发霉,与店家协商,店家经过查单承认为自身商品,且在本店购买。但却将问题推给厂家,且厂家拒绝了消费者提出的赔偿。值得注意的是,之前7-11其他城市门店也曾因卫生问题而被媒体曝光。据相关媒体报道,年8月,深圳罗湖一家7-11便利店被消费者视频爆料,热柜中有老鼠乱窜。今年3月,海峡都市报也报道消费者在福州某7-11便利店购买的便当中吃出蟑螂。加盟后遗症隐现在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来,尽管7-11在卫生、安全管理的要求相对来说是比较严格的,但仍然在食品安全以及卫生环境上出现一些问题,这也折射出企业日常管理出现了一定的漏洞,企业应当进一步改进。但企业要把食品安全真的做好、做到位,对整个管理系统的要求是非常高的,包括员工的意识、管理系统、加盟店管理、培训等方面。图片来源:7-Eleven


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