阿华田的特浓可可真好喝，去便利店遇到一定要买一盒。
——今天的编辑赫赫
每逢节日，单位就会给大家发伊藤购物卡，
吹风早早就把他的购物卡用完了，可因为蓬蓬家附近没有伊藤，所以蓬蓬还没有花完他的伊藤卡。有天中午，蓬蓬邀请吹风去伊藤吃饭，蓬蓬说：我刷伊藤卡，你给我现金，我给你打九折。于是吹风就去了。
土豆儿看到他俩在伊藤吃饭，说：我要吃凉面，帮我带一份吧。于是，蓬蓬就给土豆儿带了一份伊藤的凉面回来。钱，是蓬蓬付的。土豆儿吃完，说：这个凉面好吃，比盒马的凉面好吃。我说：那我们干脆做一期便利店凉面测评吧。
我查了一圈，在成都，卖凉面的便利店有伊藤、全家、盒马、、wowo、永辉。
其中，伊藤的凉面有三个口味：紫薯鸡丝凉面、菠菜酸辣凉面、乔伯凉面。
至于为什么叫乔伯凉面，网上仅有的资料显示，在长沙某居民楼里有家开了二十年的凉面摊，名为乔伯凉面，用料少而精致，是长沙人童年记忆里的味道。
但成都伊藤里的乔伯和长沙居民楼里乔伯是不是一个伯，就不知道了。
全家的凉面也有三个口味，麻辣三丝凉面、台式麻酱凉面、川香鸡丝凉面。
盒马有自己的日日鲜凉面，还有西北的几款凉面，西北心厨是有人在窗口现做的，其中卖得最好的是素凉面。
是鸡丝凉面，wowo是酸辣凉面，永辉是红油凉面，凑在一起，摆了一大桌，这让接下来的拌凉面过程，成了一份体力活。
鸡丝凉面
??11.9元
鸡丝凉面加了黄瓜丝和海带丝，白色绿色深绿色，看起来就像套了小红书的高级滤镜。刚纳闷儿怎么没有调料包，往里一瞥，原来埋在凉面底下，这是在考我的眼力呢还是故意让我吃完才发现面里埋了个调料包？
浓郁的酱汁，至少颜色看起来是浓郁的。差一点就错过它。
吹风：没有什么香味，豆芽味有点重，面粗，不好嚯开，水垮垮的。蓬蓬：难吃，海带未免也太硬了，面条假粗假粗的，不知道怎么膨胀起来的。土豆儿：不是我喜欢的细面，虽然是粗面但是有股异与其它凉面的酱香味，搭配上海带丝，更接近于酱香干拌面。wowo酸辣凉面
??10.9元
如果说的“面底埋包”是为了保持表面上好看的卖相，那么出于同样的目的，wowo的做法就要厉害得多。
在wowo的酸辣凉面里，有一个专门放配菜的夹层，红黄青绿粉……按着不同的颜色搭配不同的食材，即使是一碗凉面，看起来也像吃了一顿大餐。
蓬蓬：一股虚情假意奇怪的甜味？面条倒是挺滑的。酸辣呢？盒盒：有蒜味有甜味，但味道只占了百分之零点一吧，剩下九十九点九都是油油油油油味。伊藤紫薯鸡丝凉面
??10.9元
打开吓一跳，这碗凉面居然是紫色的，而且是透彻的紫，全身上下从里到外的紫，就像那些年杀马特的紫色头发，连紫霞仙子都要自愧三分……
它怎么看都不像正常的面，也不像不正常的面，你说它是伊藤凉面，我觉得它更像未来主义的艺术品。
吹风：像杨千嬅的头发，里面有干豌豆，我的爱，紫薯味没有吃出来，但应该算粗粮，或许可以促进消化？蓬蓬：碱水凉面，完全没有紫薯味道，或者紫色食材的味道。酸味倒是很突出，大概整个超市凉面都有一个错误认知，醋放得多，就好吃，就很夏天。完全不考虑调料之间的搭配比例。Puuucca：像蕨根粉。伊藤菠菜酸辣凉面
??9.9元
伊藤在颜色的创造上已经有了很大造诣，如果说有一天伊藤开了家乳胶漆店，我也不纳闷。
继上碗紫色，这碗成绿色了……你听见过雨滴落在青青草地吗？往伊藤菠菜酸辣凉面里加料给你同样的感觉。
吹风：面比较硬，像夹生面，但是有蔬菜的清香，创新意识还是可以。蓬蓬：碱味比较重，不如颜色清新。下面的豌豆好吃。看到了吗，已经失望到不想评价凉面本身，强行找能说好话的小料。薇薇安：像老化了的皮筋。土豆儿：伊藤的凉面和盒马的日日鲜味道很像，有别于盒马的是伊藤还有菠菜酸辣和紫薯鸡丝两种面条，菠菜、紫薯总觉得很健康，酸辣菠菜成为去伊藤时的常选，但是菠菜面偶尔偏硬。伊藤乔伯凉面
??9.9元
乔伯凉面就是我们熟悉的凉面的样子，就像乳胶漆一定有基础的白色一样。平平淡淡，但又必不可少。
想要特别表扬伊藤的贴心，在它的调料包和凉面交接的部分，隔了一张透明的塑料纸。在这三碗凉面里都有这个细节，相比于前几家的粗枝大叶，恨不得直接为伊藤点播一首蜜雪冰城甜蜜歌。
吹风：传统的凉面，好吃，我挑了好几筷子，面有点冰的口感，是打麻将的嬢嬢爱吃的口味，香辣味，想要一碗稀饭。盒盒：辣味很重，面是好的，因为有弹性，味道是好的，因为酸甜，小料是好的，因为有花生。全家台式麻酱凉面
??7.8元
麻酱凉面对于北方人来说肯定不陌生，但台式麻酱对于南北方人来说就都有点陌生。它那包写着大字毫无美感的的酱包，挤出来竟然是深灰色的麻酱。
全家的凉面都是三丝配菜，台式麻酱的三丝是：黄瓜丝、火腿肠丝、蛋丝。火腿肠和鸡蛋出现在凉面里，还是有一点奇怪，就跟在粥里喝出一颗狮子头来似的。
enyaya：这个有人吃吗？毫无食欲！根本没有凉面的味道。蓬蓬：面条软塌，香油味太重，绝对丑化了麻酱的名声。土豆儿：全家台式麻酱凉面，简直难吃到想当场吐出来。Puuucca：哪怕有我最喜欢的火腿，我也要说它难吃。小白：就是北京麻酱的味道。盒盒：我在吃乳胶漆和水泥吗？全家川香鸡丝凉面
??7.8元
全家的凉面就是换料不换面。
川香鸡丝凉面的三丝配菜分别是：青笋丝、鸡丝、海带丝。鸡丝代表鸡丝，青笋和海带代表川香？真的吗我不信。
吹风：就是一股冰箱味，像冻了很久。川香一点都不香，食之无味弃之可惜，感觉最饿的时候也最多吃两口。蓬蓬：看起来挺正常的，入口，原来是三天没洗头的油头，面条极其软塌。一股方便面调料的辣味，鸡丝拧成一坨，说是鸡肉馅儿我都信，没有鸡味，更多是芝麻香。盒盒：有点辣，有点辣，然后就只有辣。米卡：味道糟糕，我吃出来小龙虾的佐料味。如果是在贵州，放一点脆绍应该能拯救它。全家麻辣三丝凉面
??7.8元
麻辣三丝凉面的三丝变成了黄瓜丝、海带丝和蛋丝。这三样在全家的凉面系列产品里都是老邻居一样的熟人了。
也不知道是什么让全家走上了往凉面里加鸡蛋的歪路。
吹风：碗太小了吧，根本huo不转。蓬蓬：比较咸。名副其实，吃完完全忘记是哪三丝。enyaya：在成都怎么可能卖得出去？盒盒：就是在凉面里挤了一坨韩式酸辣酱。盒马西北心厨素凉面
??11元
西北心厨的阿姨有一台小称，她放上盒子，然后开始抓面。抓了两把，比规定多了一点点，于是她又从盒子里提了一根出来，一根！
我不是说她抠，而是说，在这么精细的把控之下做出来的凉面，自然有它好吃的原因。就像咖啡师烘豆子一样，多一分则苦，少一分则酸。
吹风：第一口，干香，让我怀念一下蒸凉面；第二口，辣，回味起来也有点辣；又吃了一口，也太干了，舌头huo不转。蓬蓬：偏向于街头凉面，面稍微有点粘稠。酸味明显，比较咸，算成品凉面中的佼佼者，但和随便一个凉面嬢嬢的凉面比，还是有差距。土豆儿：这次测评里最好吃的凉面，面是细面，顺滑不干，豆芽是我喜欢的绿豆芽，糖醋味的醋平衡得刚刚好，一口开胃，两口酸爽，比盒马日日鲜的面和盒马自制的凉面要好吃很多。平时家里最爱点的就是西北心厨的凉皮了，几乎每周都点，为西北心厨公开打Call.盒马日日鲜鸡丝凉面
??11.8元
对不起我一开始没有看到它的配菜，以为只有两个调料包，还说怎么比西北心厨的素凉面还素。
后来我们发现被晾在一边许久的配菜，虽然毫不起眼，但我们也加上了它。
小白：有一股超市的味道，保质期的味道。薇薇安：像方便面泡发了，不，是像用没烧开的水泡出来的方便面。永辉红油凉面
??6.8元
永辉的凉面包装水平，比成都深夜的楼下鬼饮食小摊摊还要差。买回来就是这个样子的，还以为是从地下拿笤帚扫到簸箕再拨到盒子里的。
而且调料包用小塑料袋装用的时候要拿筷子戳开这种操作，也太复古了。如果我要以后有机会给孙子们讲过去的故事，我一定要带他们去永辉吃一碗凉面，等他们一戳溅一手油的时候，就知道我们是怎么生活的了。
吹风：入口化渣。蓬蓬：面条是我喜欢的，硬，粗，没嚼劲扣分。口感很像没泡好的方便面，本来需要5分钟才合适，它最多泡了3分钟。吃完这些凉面，我们平心而论，能给出最高评价的也就是盒马的西北心厨和伊藤的乔伯凉面。我们愿将其称之为“正常的凉面”。
其他的便利店凉面，都太难吃了，要么像在吃药，要么像在吃塑料袋，凉面这么好的食材，都被这样糟蹋了。没有买卖就没有伤害，我们建议大家少在便利店买凉面，伤害自己的舌头和胃。
以下是热心吃客们对便利店凉面的祝愿，希望有助于便利店对成都美食的进一步研究：
土豆儿：这些凉面对于我来说，就是面太多了，希望凉面在改进之路上能减少面条，增加海带丝、黄瓜丝和豆芽丝。enyaya，这些凉面，都不如街头挂在摩托车上的或者是小摊儿上的凉面好吃，那些凉面装在木桶里，木桶打开就会分泌唾液。Puuucca是从小吃小谭豆花长大的成都口味，她说：凉面最重要的是它的蒜味，这些便利店凉面，都太珍惜他们自己的调料了。今日编辑
赫赫
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韩毛毛奶油雪顶
花花的花云开雾散，天上都是棉花糖啊！
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