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便利店的五个秘密

关于选址

选择“好市口”,不要看表面。在一二线城市,一家便利店可以覆盖大约平米的范围。那么你要确保这米范围内拥有稳定的住户以及一定的消费能力。人数能保证客流的转化率,收入能保证购买力,确保便利店的溢价能力。

想在新建住宅小区开店,最好晚上到小区楼下去数数灯,并确认外墙上空调是否安装,要搞清楚这个小区真实的入住率。

研究车辆的移动路线,即车流动线,便利店所处位置的车流动线多,则意味着流动顾客多。车站的“回归动线”也很重要,“回归动线”是上下车客流必须经过店铺门口的移动路线,如果店铺位置不在这条移动路线之内,即使紧临车站,客流也会受到影响。

02关于证件

《营运执照》-----------办理单位:当地市或区工商所(局)

《食品经营许可证》-----办理单位:当地市或区食药监局

《烟草专卖许可证》------办理单位:烟草局

《税务登记备案》--------办理单位:当地区办税大厅

03关于毛利

据调查显示,便利店最主要的消费品类分布于食品与饮料。从消费偏好看,消费者更倾向于消费食品类商品,尤其是速食商品。在便利店的销售品类中,自产研发的烘焙、甜品和鲜食类食品的毛利高、购买频次也高,是便利店的主要盈利点。

04关于时间

24小时经营不仅满足消费者的应急需要,还在城市安全、温情服务等方面发挥社会价值。24小时并不一定是便利店的标配,要根据店铺所处的地区、商圈特征看,比如写字楼店等也没有那么严格。关键还看各项成本和消费服务的匹配度,匹配可以的话就比较适合通宵营业。

05关于口味

年轻人的味蕾只分辨得出浓油赤酱、酸爽麻辣的——这是便利店的销售数据所说的,便利店最关心的就是年轻人的口味,所以便利店的快餐等熟食都会以重口为主。




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