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便利店大变局一下沉一级挖金矿钛媒体

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视觉中国

文丨财经无忌,作者丨韦航

有人说,便利店是城市里的家、打工人的收留所。深夜的便利店,散发着家一样的暖意和光芒。

孤独的打工人,向往的是那抹夜色暖光以及玻璃自动门后袅袅水汽。在那一刻,便利店成为了人间深夜的心事交换站。

作为零售业态的一种,便利店主要满足顾客临时、应急的购物需求。选址通常在社区、办公园区等人群聚集处附近。消费者步行五至十分钟,即可到达。

便利店经营面积一般为50平米到00平米,营业时间一般为4小时昼夜服务,年中无休。

在经济欠发达城市,便利店过去仍属新兴事物,发展较慢。但如今,便利店却是少见的依旧增长的实体零售业态。

与一线城市相对应,二线及以下城市年轻消费者占比5%,但消费增长贡献达到60%,人口占比70%的低线城市显现出下沉市场的长尾效应,看起来像是一片更具诱惑的蓝海。

一座座小城里,逐渐有了一家家4小时便利店。大城市的白月光,照耀到了小镇上。

从企业发展战略讲,正是由于日系便利店品牌更加看重一线城市,本土便利店品牌才得以拥有了巨大的下沉市场。

今年以来,大量的品牌便利店开始下沉扩张,便利店“江湖”硝烟四起。下沉市场的便利店拥抱着新的变化。

渗透“荒漠”的样板工程

安徽作为经济发展不错的中部省份,外资便利店仍是市场空白,称为“荒漠”也不为过。而如今,外资便利店正在大举入侵。

作为全球三大便利店之一的罗森便是正在这么做。

年,日本中商罗森株式会社与中商集团签订区域许可权合同,由此进入安徽市场。

自当年首次在合肥开店后,罗森在安徽代理权就落归中央商场旗下的中商罗森。

入皖以来,中商罗森在合肥、芜湖、马鞍山、铜陵、蚌埠开拓+家门店,近期进驻蚌埠地区。

而在除合肥、芜湖外的安徽其他城市中,罗森在马鞍山这座小城系首次五店开业。

在很多南京人眼中,马鞍山是一个适合周末度假的休闲城市。至00年,马鞍山市区建成面积86平方公里,全市常住人口达15万。截止01年8月,马鞍山共有便利店17家。

而以往,马鞍山便利店主打的是易捷和苏果两个品牌。

其中,易捷属于加油站型便利店,为中石化非油品经营业务,一般与位于市区或市区边缘的中石化加油站为一体,主要服务对象是机动车驾驶人,出售常规日用消费品。

苏果便利店为传统型便利店,是苏果超市品牌加盟店,以社区居民为主要服务对象,分布于居民小区,出售日用消费品,以食品类为主,附带销售部分充值卡。

在总体数量上,易捷将近是苏果便利店的两倍。

如今,越来越多的便利店在安徽落地生根——如安徽本土的便利店品牌邻几便利店。截止00年底,邻几便利店主要分布于合肥、芜湖、马鞍山、铜陵、蚌埠、淮南、六安、阜阳、亳州、安庆、滁州等地。

这当然与不断增长的居民收入相关:00年,马鞍山市城镇居民人均可支配收入为元,正式迈上“5字头”。

结合国外同行业的探索经验可以发现:便利店行业在人均GDP达到美元时,进入导入期;在人均GDP达到美元时,进入成长期;在人均GDP达到美元时,进入发展高峰期。

与此同时,按照国外经验,一家便利店可覆盖-人的顾客群体。马鞍山市区常住人口15万,如果按人拥有一家便利店的比例计算,马鞍山市区应拥有家便利店。而目前只有17家,市场空白巨大。

新兴的便利店对马鞍山当地传统便利店冲击较大。事实上,以往马鞍山便利店的商品结构与小型超市雷同,缺乏特色——如快餐类商品主要是泡面和保鲜面包。而从目前中国大城市便利店来看,自制开发的快餐类商品往往会成为主打特色——如上海罗森便利的关东煮、全家便利的便当和饭团,这些特色食品使它们更加明显地与小型超市区隔开来。

最后也是非常重要的一点,便利店与小型超市的最大区别在于提供各种便利服务。如罗森便利店除销售日常必需品外,还为附近社区居民提供代收公共事业费用(如水、电、煤气费用、有线电视费等)。与之相比,马鞍山的便利店在这方面呈现空白。

当马鞍山出现罗森之后,当地居民甚至出现了排队现象,不少产品成为了抖音网红视频中的常客。

马鞍山样板说明:便利店未来机会埋藏于二三线,甚至县级城市。而日系便利店进驻下沉市场也说明了这一点。有业者认为,便利店已站在“风口”,此时不入更待何时。

喜忧参半夫妻店

在便利店成熟市场日本,行业高度集中,表现为多寡头垄断头部品牌占据主要市场份额。其中,7-11,全家,罗森三大品牌占据89%的市场份额。

而中国便利店的行业集中度较低。前十大便利店店铺数占全国店铺总数的67%,其中前两名石油系(易捷和昆仑好客)合计占36%,第三名美宜佳市场占比14.5%,剩余七家仅占16.5%。

其他各类小型便利店合计约占33%的市场份额,这些便利店店铺数量较少且布局极为分散。

全家和罗森采取的则是加盟形式,目前两者大部分都是加盟店。在部分区域有所落后的7-11大举力推特许加盟,采用密集型开店打法,在区域内集中展店。其优势在于提高物流效率,从而提高商品毛利率。

去年4月至7月,罗森在重庆拓展8家门店;6月30日,在合肥三店同开;8月日,首进唐山6店同开;8月8日,首进芜湖6店同开;同日,首进南通五店同开。

以安徽市场为例,罗森在当地的授权经营商为南京中央商场,其供应链主要依托于其股东雨润集团与其鲜食供应链。雨润集团本身即做食品起家,在全国分布有上百个工厂、几千件商品。

而除了罗森模式外,便利店转向三、四线城市发展时,通过开放加盟,吸引传统夫妻店,也可以迅速占领市场扩大规模。

其一般位于位置较好的地段,如被大牌收购,则将占领优势地位。

在马鞍山,一家便利店成本少说也要几十万,但收编一家农村夫妻店可能只要数万元,财务方面相当划算。

夫妻店模式较为简单,饮料占30%、酒水占40%,另外30%是日化用品等。事实上,主流品牌门店一般4-5个人,而夫妻店一般就两人。

小商店主做社区熟人生意,夫妻店因此可以沉淀私域流量。与此同时,夫妻店更为灵活,根据周围人群的消费习惯适时出售商品,此外还能接入社区团购成为“团长”,也能收发快递。

正因夫妻店的低成本和地区优势,品牌业者开始考虑整合夫妻店,以到达自身难以深入的区域。

但夫妻店问题也多。首先是忠诚度:夫妻店翻牌加盟很容易,可一旦有了其他选择,换牌也很快。

其次,夫妻店大多缺乏管理。罗森等大品牌均有严格进货供应规定,可夫妻店为了拿更低价货,不排除会私下另外渠道进货,影响品质。品牌方虽有抽查,毕竟难以覆盖。

再次,夫妻店大多前店后房,在库存管理和门店规范方面存在弊端,这让标准化管理难度加大。

而夫妻店一旦沦为品牌企业的物流网点,那就失去了便利店的商业本质。

本土品牌如何守土

像安徽这样的“便利店荒漠”,全国并不多。在传统商店仍占据主要地位的区域,罗森们的机会并不多。

一个例子便来自山西。

在这里,7-11和全家们遇到了两个对手,唐久和金虎。

在中国连锁经营协会年发布的“中国城市便利店发展指数”排行榜中,太原首次登顶。

次年,太原的城市便利店指数排名第二,超越南方城市东莞、长沙和一线城市北京。太原也成唯一一个连续两年进入Top5的北方城市。

据统计,太原已拥有近家便利店,平均每人拥有一家,这一密度足以比肩日本。走在太原大街上,这里没有上海常见的罗森全家7-11,取而代之的是三步一唐久,五步一金虎。

除去石油系便利店,目前中国领先的便利店品牌均为区域性品牌。例如广东省的美宜佳,市占率高达11.8%,四川省的红旗连锁,市占率为6.%。

在四川,红旗连锁无疑是一个霸主。据公司


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